操作步骤

1.猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟

2.取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小

3.葱、姜切片

4.找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好

5.锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出

6.加入豆瓣酱煸香

7.加入清水和调料包烧开煮一会

8.放入豆皮煮15分钟左右

9.捞出豆皮分钟容器里面

10.加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味

11.把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂

12.猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下

13.过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面

14.2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏

15.好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了

16.层次分明，豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦