您的位置:家常菜>菜谱大全 > 洞庭鸳鸯鱼头王
洞庭鸳鸯鱼头王的做法
3颗星  32466

洞庭鸳鸯鱼头王怎么做好吃

食客"赵阳悦悦",看到大家都在说洞庭鸳鸯鱼头王好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:洞庭湖鳙鱼头(净重2500克左右,鳙鱼又称雄鱼、胖头鱼),剁椒500克,酱辣椒500克,50克,蒜瓣50克,鲜紫苏40克,葱30克,香菜25克.茶油30克,香油20克,红油20克,味精25克,料酒25克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼头从背面砍开,去净鱼鳃,铺在盘中待用,姜、蒜瓣均斩成蓉待用。

  • 2

    将姜蓉、蒜蓉均匀撒在鱼头上,再把剁椒和酱椒剁碎分别撒在两半鱼头上,加入茶油、香油、红油、味精、料酒、紫苏、葱,上蒸柜以旺汽蒸28分钟取出。

  • 3

    将新鲜香菜放在鱼头上,即可上桌。