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川味酸菜鱼片汤的做法
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川味酸菜鱼片汤怎么做好吃

食客"秋秋艾米丽",看到大家都在说川味酸菜鱼片汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:龙利鱼片2大片儿,料酒,盐,芡粉,油,袋装酸菜一袋儿,葱蒜,干辣椒,盐,鸡汤,香菜

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    龙利鱼,片成片儿,用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。

  • 2

    袋装酸菜洗净切丝or切小片儿,葱姜切丝备用。

  • 3

    炒锅加一汤勺橄榄油,下几粒花椒,稍热下干辣椒,葱姜丝、蒜片儿爆香,再下酸菜片儿炒个几分钟,加鸡汤和水,汤开后小火煮个10分钟。

  • 4

    开大火下腌过的鱼片儿,快速滑开,再开时加点盐调味后,撒上香菜就可上桌了。