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延吉冷面的做法
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延吉冷面怎么做好吃

食客"林小昇",看到大家都在说延吉冷面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜松子,细荞麦面条,香菜煮肉料:葱,,酒,八角,盐,胡椒粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟。

  • 2

    取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面碗中;水滚后,放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入面碗的清汤中。

  • 3

    面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。