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腊肠煲仔饭的做法
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腊肠煲仔饭怎么做好吃

食客"姜友军",看到大家都在说腊肠煲仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:广东皇上皇腊肠,菜心,大米,香菇,香葱,香菜根,盐,小葱片,尖椒,香叶,野山椒,生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    提前将大米略洗,用水泡上。

  • 2

    菜心去根部的硬皮,香葱切末,广东香肠斜刀切片,香菇欹花刀。

  • 3

    砂锅底部用姜片蘸油擦一下,并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油,能防止糊底。

  • 4

    将洗好的米倒入砂锅,放好蒸饭的水

  • 5

    将切好的腊肠码放在砂锅边上,

  • 6

    放在红外线炉具上高火加热。

  • 7

    盖好盖放在火上焖饭

  • 8

    玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐

  • 9

    水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水,能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。

  • 10

    砂锅开锅后,关小火,

  • 11

    盖上锅盖大约20分钟就可以了。

  • 12

    用小葱,姜片,香菜根,尖椒,香叶几片,野山椒.熬水,加入生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。

  • 13

    20分钟后开锅盖,香肠的味道已经沁入米饭里了。

  • 14

    将焯煮好的出菜码放在一边,加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。