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香辣牛馍王的做法
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香辣牛馍王怎么做好吃

食客"孔女投",看到大家都在说香辣牛馍王好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腿肉,馒头,西芹,葱,片,大蒜,新鲜杭椒,新鲜红辣椒香菜1棵,李锦记四川风味麻辣酱1汤匙,孜然粉适量,食用油适量

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    【馒头的煎制过程】:馒头切成大小均等的2CM见方块

  • 2

    铁锅内放入适量食用油

  • 3

    开小火,放入馒头块煎制

  • 4

    随着油温的升高,馒头块表面变得坚挺,色泽由白色向金黄色过渡

  • 5

    继续小火煎制,直到馒头块的每个切面都变成金黄色,用筷子把馒头块沥油夹出

  • 6

    煎好的馒头块放入盘中备用

  • 7

    【牛肉的腌制与煎制】:牛腿肉泡在清水里浸泡10分钟,用清水冲洗干净

  • 8

    牛腿肉切成大小2CM左右的见方块放在碗中,加入1/2茶匙食盐

  • 9

    加入1汤匙李锦记四川风味麻辣酱

  • 10

    淋入1汤匙食用油

  • 11

    用筷子搅拌均匀,放在一边腌制10分钟至牛肉入味

  • 12

    煎馍头剩下的食用油放在火上,倒入腌好的牛肉块

  • 13

    不要翻动,用铲子把牛肉块摊平在锅底,等牛肉块表面变得坚挺

  • 14

    用铲子翻动牛肉块,一直炒到牛肉块变色六成熟

  • 15

    炒好的牛肉块连同红油一起倒在盘中

  • 16

    【炒制过程】:锅洗干净重新倒入少量的食用油,葱姜蒜切末放入锅中,小火煸香

  • 17

    新鲜杭椒和红辣椒用清水洗净,去蒂切成段1

  • 8

    辣椒段放入锅中,炒出香辣味

  • 19

    炒好的牛肉块倒入锅中

  • 20

    煎好的馒头块也放入锅中2

  • 1

    西芹用清水洗净,去掉筋膜,用刀切成段2

  • 2

    西芹段放入锅中2

  • 3

    用铲子翻炒均匀,让西芹吸收锅的热气变熟2

  • 4

    撒入适量的孜然粉2

  • 5

    香菜用清水洗净切成段2

  • 6

    香菜段放入锅中2

  • 7

    用铲子翻炒均匀即可