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台南米糕的做法
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台南米糕怎么做好吃

食客"Sreana_浅浅",看到大家都在说台南米糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长糯米2杯,池上米1/4杯,鱼松30公克,熟花生60公克,红葱头6粒,卤肉汁6茶匙,渍黄萝卜6片,香菜适量,卤肉汁适量,水1320cc,鸡粉1/2茶匙,猪油2大匙,米酒1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    红葱头去皮切片备用。

  • 2

    热锅放入2大匙猪油将红葱头炸至呈金黄色时,捞出沥干油脂备用。

  • 3

    将长糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分钟后,洗净沥干再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部调味料拌匀,一起放入电子锅中煮至开关跳起后,再焖10分钟即可盛出,每碗淋上1茶匙卤肉汁,再放上鱼松及熟花生、渍黄萝卜、香菜即可。