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锅塌西红柿的做法
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锅塌西红柿怎么做好吃

食客"sw老驥",看到大家都在说锅塌西红柿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西红柿500克,鸡蛋2个,面粉适量,香菜段少许。色拉油75克,白糖1/2大匙,1小勺,精盐味精各1/3小勺,葱、丝少许,淀粉适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    西红柿洗净,切去蒂把处不要,然后切成0.5厘米厚的圆片,每片上撒少许精盐、味精基本调味,两面拍匀面粉,蘸鸡蛋液,逐片下入四成熟油中,将两面均煎成金黄色,倒入漏勺。

  • 2

    炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜丝炝锅,烹醋、添汤,加精盐、白糖、味精,放入西红柿塌透,用水淀粉勾薄芡,大翻勺撒香菜段,淋明油,出锅装盘即可。