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牛肉炒蒜苗的做法
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牛肉炒蒜苗怎么做好吃

食客"KermitPMV",看到大家都在说牛肉炒蒜苗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉100克,蒜苗300克,干红辣椒3颗,料酒1茶匙(5ml),老抽1/2茶匙(3ml),淀粉1茶匙(5克),清水2汤匙(30ml),甜面酱1汤匙(15ml),味精1/4茶匙(1克)

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

    1.牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,放在一旁腌制;

    2.将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;

    3.锅烧热倒入油,待油7成热时,放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用;

    4.锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜苗煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟,调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右),将肉丝倒回锅中,撒入味精即可。