龙头鱼豆腐汤的制作方法_龙头鱼豆腐汤怎么做好吃-(wm51824485)菜谱大全-食谱秀

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龙头鱼豆腐汤怎么做好吃

食客"wm51824485",看到大家都在说龙头鱼豆腐汤好吃,于是买来材料来偿试一下，特意将怎么做的过程分享给大家。

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主料：切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，叶状温州咸菜100g，油2汤匙（30ml），绍兴加饭酒3汤匙（45ml），镇江陈醋1汤匙（15ml），大蒜粒1汤匙（15g），姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），清水500g

口味：咸鲜

小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。

倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。