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台山特色黄鳝饭的做法
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台山特色黄鳝饭怎么做好吃

食客"guopanpo",看到大家都在说台山特色黄鳝饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泰国香米4两,台山晚造小农粘3两,黄鳝1斤,末半斤,新会陈皮丝10克,红枣丝5克,香菜末5克,葱白花30克,生抽适量,橄榄油30克

操作步骤 反馈

    先将两种米洗净后泡20分钟后待用,再把活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。将煮熟的黄鳝拆肉,放入姜末,陈皮丝,红枣丝一起爆香。加入到刚才和黄鳝一起煮好的香米饭上面,并拌均匀.拌好的饭再放火上小火煮1分钟至闻到饭微焦味即可。在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。