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蚝油香菇生菜拼鱼丸的做法
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蚝油香菇生菜拼鱼丸怎么做好吃

食客"niusherr",看到大家都在说蚝油香菇生菜拼鱼丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇200克,生菜600克,鱼茸胶250克,发菜少许,葱1棵,元茜1棵,生3克,粟米油5克,白糖2克,盐5-8克,味精、粟粉少许,蚝油30克,姜片5片

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇、发菜用冷水发好,生菜洗净,发菜、葱、元茜洗净切粒。

  • 2

    鱼茸胶加发菜、葱粒、元茜粒、粟粉、味精、白糖、盐顺时针方向搞至起胶,用锅烧水、水开后放入大小均一的鱼丸、待鱼丸熟后、即过冷水后备用。

  • 3

    下油放姜片爆香放入香菇加小许白糖、盐、蚝油慢火焖烩5-10分钟后备用。

  • 4

    下油倒入开水、下生菜并过冷水后备用。

  • 5

    热锅下油、放入姜片炒香,加生菜加盐 、蚝油 翻炒后放入碟中。

  • 6

    把焖烩好的香菇、鱼丸翻炒加小许味精、粟粉水、加油上碟。