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清真扒牛肉的做法
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清真扒牛肉怎么做好吃

食客"hooprys5",看到大家都在说清真扒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(最好是里脊),葱,,生抽,料酒,糖,盐,花椒,大料,丁香

主要做法:

操作步骤

    1.把牛肉泡除血水.

    2.把泡除血水的牛肉放到高压锅里,然后放入酱油,盐,糖,料酒,花椒,大料,4粒丁香添入没过牛肉的水,盖上高压锅盖,上气后开始计时,15分钟就可以了。如果不想用高压锅,可以用小火炖煮1个小时,煮好的牛肉放到汤汁里再泡半个小时。

    3.把泡好的牛肉切片。我个人认为等牛肉凉了更好切。

    4.现在我们调一会蒸牛肉用的汤汁。我用的牛肉的量是九两肉,我倒了10毫升的生抽,5克的糖,3毫升料酒,2毫升的刚刚煮牛肉用的汤汁,调匀备用!

    5.把汤淋到牛肉上,然后在上面摆上葱花,姜片和一粒掰碎的大料。

    6.取蒸锅,等蒸锅上气后,大火20分钟就做好了。可以直接就这样吃,也可以把蒸好的牛肉的汤汁倒出来,回锅勾个芡再淋到牛肉上!