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上碗炸酱面的做法
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上碗炸酱面怎么做好吃

食客"lianakiano",看到大家都在说上碗炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅,香菇土豆豆腐鸡蛋油菜芹菜,甜面酱,盐,酱油

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    水发香菇切丁,土豆洗净切丁,豆腐切丁,芹菜洗净切细段;

  • 2

    煮锅加水开火;

  • 3

    炒勺放油(多一些)加热,下肉馅炒散,加酱油,下香菇土豆豆腐丁翻炒,八成熟时加入甜面酱,加盐如果面酱不够咸的话,炒到酱香四溢,加些水(或者泡香菇的上清),等锅里的酱汤冒泡了,把蛋液均匀泼入,先不要搅拌,等上一小会儿让蛋液变性凝固,关火搅拌。

  • 4

    煮锅水开,烫芹菜和油菜当菜码儿(没办法,快周末了家里就剩这些了),菜捞出后煮面条。我喜欢用高压锅煮面条,省时还筋道,上汽后一分钟左右,然后用水把锅冲凉就好。

  • 5

    面条装碗,加上酱和菜码。嗯,可以吃了。