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茭白炒干丝的做法
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茭白炒干丝怎么做好吃

食客"withdr1",看到大家都在说茭白炒干丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1:茭白450克,剥去外皮洗净沥水。2:里脊肉75克,洗净切丝,加盐1/8茶匙,生粉1茶匙,水1大匙,拌匀用手挤捏几分钟,腌20分钟。3:五香豆干2块125克,洗净切丝。4:橄榄油3大匙,葱花2茶匙,蒜蓉2茶匙,蓉1/2茶匙,鱼露1大匙,水3大匙,白胡椒1/8茶匙,盐3/4茶匙,糖1/3茶匙。5:香油1茶匙,鸡粉1/4茶匙.

口味:五香

主要做法:

操作步骤

    1.里脊肉丝加3料拌匀,保湿冰箱过夜,这样肉会很嫩,没时间的话,用手抓捏几分钟。

    2.不粘锅,置炉上开大中火,加橄榄油1.5大匙,放入肉丝,炒散至肉丝变白刚熟捞出备用。

    3.原锅再加橄榄油1.5大匙,开大中火,放入葱花,蒜蓉,姜蓉炒香,接着放入豆干丝翻炒半分钟,然后放入茭白丝及剩余4料,炒至茭白断生。和5料的香油和鸡粉兜匀即可