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鸡油三宝的做法
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鸡油三宝怎么做好吃

食客"懒洋洋de淘淘",看到大家都在说鸡油三宝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发牛蹄筋200g,香菇100g,金丝小枣100g,油菜心200g,鸡油2汤匙(30ml),葱花1茶匙(5g),末1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),蚝油2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g)

操作步骤 反馈

    油菜心洗净,切去根部,在沸水中加入盐汆煮2分钟,取出沥干水分摆入盘边。香菇洗净去蒂。水发牛蹄筋用清水冲洗干净,切成4cm长的小段。金丝小枣用热水泡发,大火蒸制30分钟,锅中放入白砂糖,用小火慢慢熬成糖汁,再调入水淀粉勾成糖汁芡,随后放入金丝小枣兜匀,摆入盘中一端。中火烧热锅中的鸡油(1汤匙,15ml),待烧至六成热时爆香葱花和姜末,再放入牛蹄筋段、蚝油(1茶匙,5ml)和少许清水,小火慢慢煨烧15分钟,盛出摆入盘中间。中火烧热剩下的鸡油(1汤匙,15ml),待烧至五成热时将蒜茸放入炒香,随后放入香菇大火翻炒片刻,接着调入剩下的蚝油(1茶匙,5ml)拌炒5分钟,最后将香菇摆入盘中的另一端即可。