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鸡油四蔬的做法
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鸡油四蔬怎么做好吃

食客"不怕猫的老鼠",看到大家都在说鸡油四蔬好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:口蘑350克,油菜150克,竹笋150克,胡萝卜100克,盐3克,味精2克,芡粉5克,植物油15克

操作步骤 反馈

  • 1

    罐头口蘑滤出浸汁,浸汁留用;

  • 2

    油菜去老残叶后冲净,入热水氽一下,见颜色转至深绿即捞出,浸泡在冷水中,凉透后对切成半;

  • 3

    笋去壳,切成花刀片;

  • 4

    胡萝卜洗净、去皮,也切成花刀片;

  • 5

    将笋片、胡萝卜片、油菜、口蘑依次放在椭圆长盘中;

  • 6

    口蘑浸汁加盐、味精调匀,倒在口蘑、油菜、笋、胡萝卜上,整盘上笼用大火蒸5分钟;

  • 7

    蒸好后取出,汤汁滗出注入炒锅,烧滚后用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,淋在四蔬上,再加鸡油即可上桌供食。