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水煮肉片的做法
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水煮肉片怎么做好吃

食客"seed802",看到大家都在说水煮肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:味积鲜,油菜若干,食用油,干红辣椒,瘦猪肉半斤,花椒粒,鸡精,盐,淀粉,豆瓣酱,蒜,葱

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦猪肉切成片后用少许味积鲜、水淀粉、料酒浆一下。

  • 2

    油菜整棵洗净待用。

  • 3

    葱、姜切丝、蒜切碎末。

  • 4

    坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣酱,煸炒一会后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、鸡精,然后放入油菜,断生后捞出装入大碗内。另外将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内。

  • 5

    将锅洗净烧热,花椒粒、干红辣椒倒入锅内微火翻炒炸出香味,倒在案板上碾碎,同时把蒜末一起撒在煮好的肉片上。

  • 6

    再次坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上闻到蒜香味即可。