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南乳方块肉的做法
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南乳方块肉怎么做好吃

食客"你是我的欧莱雅",看到大家都在说南乳方块肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉400公克,油菜150公克,月桂叶3片,片3片,南乳3块,太白粉水适量,水800㏄,南乳汁2大匙,米酒1大匙,红糟1大匙,冰糖1大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净放入锅中,倒入水(注意水量需盖过肉),再加入月桂叶、姜片,煮约20分钟后取出,沖水待凉后,修整边缘,切大方块状备用。

  • 2

    青江菜洗净,放入沸水中汆烫,再捞出泡入冰开水中,待凉后沥干水分备用。

  • 3

    南乳压碎,与所有调味料混合均匀备用。

  • 4

    取一砂锅,放入作法1的五花肉、作法3的调味料,再加入水(注意水量需盖过肉)煮滚,盖上锅盖,转小火续卤约2小时。

  • 5

    取一盘,铺上作法2的青江菜,再放入作法4的方块肉,最后将作法4的卤汁与太白粉水芶芡后,淋适量于肉上即可。