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剁椒肉末蒸豆腐的做法
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剁椒肉末蒸豆腐怎么做好吃

食客"haishibin",看到大家都在说剁椒肉末蒸豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:韧豆腐,瘦肉,小油菜叶,剁椒,植物油,料酒,糖,生抽,生粉,鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切块,摆放于碟内(如下图所示);小油菜将菜帮和菜叶分开,各自剁碎;

  • 2

    瘦肉剁成肉末,与小油菜帮剁碎部份混合,拌上生抽、糖、料酒、油、生粉,加一些清水,搅拌均匀;

  • 3

    豆腐放于烧开的蒸锅内蒸十分钟;

  • 4

    另一边,起油锅,倒入拌好的肉末,稍微翻炒后,加开水,用铲将肉末分开均匀,放入三匙剁椒,加一点糖,炒出香味后,加鸡精,放入切碎的小油菜叶,关火;

  • 5

    蒸好的豆腐倒掉多余的水份,把刚炒制的剁椒肉末淋在豆腐上。