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扒贝脯的做法
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扒贝脯怎么做好吃

食客"yonghumingmstx",看到大家都在说扒贝脯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料鲜贝肉,油菜心、鸡蛋,盐、鸡精、料酒、淀粉、葱水、香油、食用油、高汤

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将鲜贝切碎成蓉状,放入器皿内加入鸡精、鸡蛋清、葱姜水、盐、料酒,顺时针方向搅拌制成馅;2.坐锅点火放水,将搅匀的馅挤成丸子,逐个放入锅内,待丸子漂起来即可捞出;3.坐锅点火倒油,油热倒入油菜心翻炒,装入盘子内摆好;4.锅内留余油,油热加入鲜贝、盐、葱姜水、高汤翻炒,用水淀粉勾芡,淋入香油即可出锅倒人装有油菜的盘子里。