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枣煨鞭花的做法
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枣煨鞭花怎么做好吃

食客"jessjing",看到大家都在说枣煨鞭花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛鞭600克,大枣125克,油菜50克,料酒、葱汁各15克,酱油10克,精盐3克,味精2克,胡椒粉1克,肉汤500克,湿淀粉10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛鞭每间隔0.5厘米横剞一刀,再切成段。油菜择洗干净。

  • 2

    油菜、牛鞭分别下入沸水锅中焯透捞出。

  • 3

    另将锅内放入肉汤、料酒、葱姜汁、酱油,下入牛鞭大火烧开后,改用小火煨至七成熟。

  • 4

    下入大枣、精盐、胡椒粉继续煨至熟烂,收浓汤汁,加味精,用湿淀粉勾芡,牛鞭盛入盘内,大枣、油菜摆在牛鞭周围即成。