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盆盆虾的做法
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盆盆虾怎么做好吃

食客"巧巧儿",看到大家都在说盆盆虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活大虾600克,豆芽菜等蔬菜适量,鸡蛋1个,1大块,葱适量,香葱粒1大匙。调味料豆瓣(或剁椒)适量,花椒20克,干辣椒50克,辣椒粉2大匙,胡椒粉1小匙,芝麻1小匙,料酒、酱油白糖、盐、淀粉、味精各适量

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    虾洗净,用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋液抓匀,腌15分钟。

  • 2

    烧一小锅水,将豆芽洗净后汆烫,捞入盘中撤一点盐备用。

  • 3

    锅中加油烧热后,放豆瓣(或剁椒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中小火煸炒。出味后加虾,转大火翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加水、放盐和味精调味。待水开,保持大火沸腾1分钟后关火。把煮好的虾及汤汁倒入刚才盛豆芽的大盘中撤香葱粒和芝麻即可。美味小锦囊虾吃完还可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉皮或魔芋等食材再煲一锅美味。