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猪脚河粉砂锅煲的做法
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猪脚河粉砂锅煲怎么做好吃

食客"钕亼銣糀oο",看到大家都在说猪脚河粉砂锅煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜河粉200公克,葱2支,20公克,猪脚300公克,沙拉油适量,卤包1包,银芽50公克,青菜20公克,A.酱油200㏄,水800㏄,细糖2大匙,B.高汤300㏄,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,细糖1/4茶匙,香油少许

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    将河粉切成宽条,剥散备用;葱洗净切段;姜洗净后用刀背稍微拍扁;猪脚洗净剁小块后,放入滚水中汆烫至外观变色后捞起沥干水分备用。

  • 2

    热锅,倒入少许沙拉油烧热后,将作法1的葱段和姜放入以小火拌炒至香味溢出后,加入调味料A和作法1的猪脚、卤包,并以大火煮滚后改小火炖煮约45分钟至猪脚软烂,可以竹筷轻易刺穿猪脚作测试。

  • 3

    取砂锅,先以小火烧热,再将作法1的河粉、银芽和青菜以滚水汆烫后,放入烧热的砂锅中备用。

  • 4

    另取锅,将调味料B倒入锅中煮滚后,再倒入作法3的砂锅中,并另将作法2的猪脚和汤汁一起倒入砂锅中即可。