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金箔红烧海虎翅的做法
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金箔红烧海虎翅怎么做好吃

食客"Auxten",看到大家都在说金箔红烧海虎翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发海虎翅150g.食用金箔10小片,银芽50g,香菜5g.大红浙10g,精盐2g,味精1g,鸡粉2g,上汤400g,汁15g,料酒25g,稳定生粉25g,胡椒粉0.3g。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    水发海虎翅150g,放姜汁15g、料酒15g焯水后滤干;

  • 2

    炒银芽50g装碟,浙醋、香菜装碟;

  • 3

    锅中加上汤400g,加入海虎翅、精盐2g、味精1g,鸡粉2g烧透,放胡椒粉0.3g,尝口勾芡装盘.撒金箔10小片,连同银芽、浙醋、香菜一起上桌。操作要求装鱼翅的盘子要大些,一定要烫,汁芡要宽。金箔不可放得过多。