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越式春捲的做法
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越式春捲怎么做好吃

食客"大嘴mia哒",看到大家都在说越式春捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米皮4张,猪绞肉50公克,虾仁20公克,红葱头5公克,豆芽菜20公克,红萝卜丝20公克,木耳2朵,冬粉1把,生菜适量,1.米酒少许,胡椒粉少许,味精1/3小匙,太白粉适量,2.鱼露适量,蒜末1大匙,越南辣椒酱少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将木耳洗净剁碎,冬粉泡软后沥干,也剁碎备用。豆芽菜、生菜分别洗净备用。

  • 2

    将猪绞肉、虾仁、红葱头分别剁碎后拌匀,再将木耳、冬粉、豆芽菜、红萝卜丝及调味料1放入,一起搅拌均匀,即为内馅。

  • 3

    将每张米皮分别切成四等份,即为扇形状,用刷子在米皮两面刷上少许冷开水,让米皮软化备用。

  • 4

    把作好的馅料放在扇形圆弧边的中间,两边折入后,再捲起,全部作好备用。

  • 5

    热油锅,将春捲炸至金黄色酥脆,捞起沥干油后,排入盘中。

  • 6

    食用时可将炸好的春捲包入生菜,沾上鱼露、蒜末、辣椒酱后食用,也可不包生菜直接沾酱食用,酱料多寡可依个人喜好。