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干炒牛河的做法
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干炒牛河怎么做好吃

食客"朱立军",看到大家都在说干炒牛河好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉片60公克,银芽50公克,韭黄30公克,洋葱20公克,新鲜河粉250公克,沙拉油2大匙,老抽1/2茶匙,A.嫩精1/4茶匙,太白粉1茶匙,酱油1茶匙,蛋白1大匙,B.酱油1茶匙,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉片与调味料A拌匀腌渍约15分钟。银芽洗净沥干、韭黄洗净切段、洋葱洗净剥皮切丝。

  • 2

    将新鲜河粉切宽条,剥散备用。

  • 3

    热锅,倒入1大匙沙拉油,将牛肉片放入锅中炒至肉片变白后捞起沥油。

  • 4

    将锅洗净后烧干,倒入1大匙沙拉油,并将锅烧热。

  • 5

    将河粉倒入锅中,以大火快速翻炒约10秒后,先加入老抽,再将牛肉片及韭黄倒入拌炒约1分钟。

  • 6

    将调味料B加入锅中拌炒均匀。

  • 7

    将银芽加入拌炒约1分钟。熄火起锅,盛入预备的盘中即可。