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我家的香辣虾的做法
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我家的香辣虾怎么做好吃

食客"吴琛",看到大家都在说我家的香辣虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾(约500g),青瓜(1根),黄豆芽(50g),蒜苗(3根),西芹(3根),干辣椒花椒(视吃辣的程度而定),(1小块),蒜头瓣(6个),葱及香菜(适量),盐.鸡粉及辣椒油(适量)

口味:微辣

操作步骤 反馈

    1把虾洗干净后用剪刀剪去头的前半部分,再从背部剪开挑去虾肠,用大半匙盐和鸡粉腌30分钟。2把青瓜切成薄片;豆芽掐去头尾;蒜苗.葱切段;西芹去叶切段;干辣椒剪开成小段。3把虾的水分沥干,再用厨房用纸或干毛巾吸干虾身上的水。4在锅中加入大量的油烧开,把虾倒进去炸2分钟左右,捞出。5将干辣椒和花椒倒入上述油中小火慢慢炸出香味,转中火倒入虾和姜葱蒜一同炸至虾壳酥脆后捞出沥油。6在炸虾的余油中加4匙辣椒油,烧开后倒入豆芽.蒜苗.西芹.青瓜,并加入盐和鸡粉调味,待豆芽断生后将所有材料捞出倒在深碗中,将虾和辣椒铺于上层,淋上炸油,并用香菜段和葱段点缀。