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非正宗水煮鱼的做法
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非正宗水煮鱼怎么做好吃

食客"a17505735",看到大家都在说非正宗水煮鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海鲈1斤,西芹适量,黄瓜适量,黄豆芽适量,干辣椒适量,蒜苗适量,蒜头适量,葱适量,香菜适量,适量,郫县红油豆瓣酱适量,藤椒油适量,盐适量,芝麻油适量,胡椒粉适量,蛋清适量,料酒适量,鸡精适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼去骨,鱼肉切片,用胡椒粉,蛋清,料酒,葱段腌制一会儿。

  • 2

    将黄豆芽,切好的黄瓜,西芹入锅烫至断清捞起装盘。

  • 3

    起油锅,爆香姜蒜,加豆瓣酱炒香。

  • 4

    加入鱼头鱼骨翻炒几下,然后加水烧开。

  • 5

    将鱼肉下锅烫熟。

  • 6

    烫熟的鱼肉装盘。

  • 7

    加入蒜苗,葱段,香菜,将鱼汤用盐,鸡精调好味道,淋入盘中。

  • 8

    起油锅,倒入香油和藤椒油,将干辣椒慢火炒香。

  • 9

    炒香的辣椒和油一起淋在鱼上面。

  • 10

    非正宗的水煮鱼搞定了,试一下,味道还不错,加上一碟饺子,刚刚好,哈哈。