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家常小拉皮儿的做法
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家常小拉皮儿怎么做好吃

食客"承诺为她做美食",看到大家都在说家常小拉皮儿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋,豆芽,芫荽,肉碎,胡萝卜黑木耳西红柿火腿片,嫩西葫芦,老干妈油辣子,郫县豆瓣,芝麻油,蒜蓉,镇江香,生抽

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋打散,热锅少油铺成薄蛋饼切丝,配菜切丝备用;

  • 2

    把所有准备的配菜丝、鸡蛋丝铺在盘子周围,中间垫上芫荽(没有黄瓜,用嫩西葫芦代替,也没吃出来有啥不同,另外请忽略俺的刀工哈);

  • 3

    绿豆小宽粉先用水泡软再用水煮开,沥干水分铺在芫荽的上面(粉是在超市买东西送的,选择更宽的粉,味道是一样的);

  • 4

    取少量郫县豆瓣切碎,热锅冷油炒香,倒入猪肉碎翻炒至肉变色,盛起铺在绿豆宽粉的上面;

  • 5

    另取一干净锅,热锅加入适量芝麻油,放入适量老干妈油辣子炒香,起锅的时候加入适量的蒜蓉、生抽、镇江香醋拌匀;

  • 6

    最后把4料浇在肉碎上,点缀葱丝即可上桌。