您的位置:家常菜>菜谱大全 > 老北京炸酱面
老北京炸酱面的做法
4颗星  32465

老北京炸酱面怎么做好吃

食客"赵彩双",看到大家都在说老北京炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:甜面酱,黄豆酱,猪肉馅250克,葱段,蒜末,料酒,豆芽丝,生抽,老抽,手擀面,黄瓜丝,青萝卜丝,豆腐丝鸡蛋

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    .把自己喜欢的材料都切丝,用热水冲一下,敝干水分备用。

  • 2

    面条煮好后用冰水浸凉备用。

  • 3

    把油烧热,倒入葱段,蒜末、八角、花椒炒香,然后把这些挑出来,锅里只剩下油,放入绞肉,料酒、糖、生抽和老抽,翻炒一下,把甜面酱和黄豆酱都放进去。

  • 4

    加入一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖小火慢熬,注意多搅动以防止粘锅,当油和酱分离就基本好了。喜欢辣口味的可以加入一匙的老干妈,味道更好,最后大火收一下加入青葱,就ok了。

  • 5

    把材料都码好就可以开动了。