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炸酱面的做法
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炸酱面怎么做好吃

食客"yaya82528",看到大家都在说炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉馅500克(3分肥7分瘦),泡发黄豆80克,小葱20克,手擀面200克,黄瓜一根,绿豆芽100克,准备,油两匙,葱伴侣豆瓣酱150克,甜面酱150克,5克,大葱20克(切末),料酒5克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜切末,小葱切葱花待用。

  • 2

    提前切好黄瓜丝,将绿豆芽焯水沥干待用。

  • 3

    锅内放入油,烧热后,下姜末煸香,将豆瓣酱倒入,用小火炒出红油。将肉馅料倒入,不停翻炒,加入料酒去腥;

  • 4

    炒到肉末发白时,加入大葱末,炒匀后,加入甜面酱,搅拌均匀,加入一小碗水和泡发好的黄豆,慢慢熬煮。

  • 5

    不停搅拌直到酱汁粘稠,即关火,炸酱就熬好了。

  • 6

    另起一锅,烧水煮面,面煮熟后,挑起过凉水(不是夏天的话可以不用过凉水)。盛入碗中,舀上两匙炸酱,配上黄瓜丝、绿豆芽即可食用。