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牛肉什锦炒冬粉的做法
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牛肉什锦炒冬粉怎么做好吃

食客"renqibin",看到大家都在说牛肉什锦炒冬粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬粉150g,牛里脊100g,香菇5朵,洋葱,绿菜椒各1/2个,红菜椒1/2个,胡萝卜1/4根,香菜(装饰用)适量,酱油1汤匙(15ml),白砂糖,生粉各2茶匙(10g),绍兴黄酒1汤匙(15g),生抽1茶匙(5ml),油2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    牛肉顺着纹路切成0.3cm粗细的丝,放入生抽、生粉、一半的绍兴黄酒反复抓揉,腌渍20分钟。香菇用冷水浸泡40分钟,泡发后去蒂并切成丝。洋葱、菜椒、胡萝卜切丝。冬粉用温水泡软。中火煮开煮锅中的水,放入泡软的冬粉煮3分钟至8成熟,捞出放入凉水备用。中火加热炒锅中的油至5成热,放入牛肉丝煸炒至变色盛出。锅中留底油,放入菜丝翻炒出香味,放入冬粉,加入剩余部分的黄酒、酱油、白砂糖、盐翻炒均匀。最后点缀香菜。