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肉炒河粉的做法
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肉炒河粉怎么做好吃

食客"美美宝宝",看到大家都在说肉炒河粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河粉500克,牛肉或瘦猪肉200克,绿豆芽200克,韭黄50克,葱二段,丝少许。   腌料:老抽半汤匙,生抽一茶匙,糖1/4茶匙,生粉半茶匙。   调味料:老抽一汤匙,麻油一茶匙,胡椒粉少许。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉洗净,沥干水,切成薄片,加腌料腌十分钟;泡油(或放入微开的水中灼至将熟,捞起沥干水)。   

  • 2

    将绿豆芽摘去头尾,洗净,沥干水。韭黄洗净,切成小段,沥干水,葱切丝。   

  • 3

    挑松或剥开河粉,加入1/3茶匙盐拌匀。   

  • 4

    往锅里下油四汤匙烧热,放入绿豆芽、姜丝炒两下,将二汤匙水放入锅里,放入河粉炒匀,加入调味料和肉炒至半干,下葱、韭黄,炒匀上碟即成。   注:也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉,切片或剥成丝状,叉烧切片。