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黑椒牛柳的做法
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黑椒牛柳怎么做好吃

食客"tyxlt2004",看到大家都在说黑椒牛柳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A:牛里脊肉:150g(约半碗,切小指粗的条,加生抽1.5勺、老抽0.75勺、蛋清一只、玉米淀粉1大勺抓匀),B:洋葱:半个(切跟牛肉大小匹配的丝),C:黄油:1勺,D:黑胡椒碎:2勺,E:清水:1碗、生抽:0.5勺、白糖:0.75勺、盐:0.25勺

操作步骤 反馈

  • 1

    锅烧热,放食用油(比平时炒菜略多一点点),凉油下A,用筷子快速翻炒,表面刚变白时盛出,这时肉是

  • 7

    8分熟;

  • 2

    锅不用刷(如果上一步里油倒多了,盛出肉之后锅里会有少量底油,这时就要倒出来了),下C小火等它慢慢融化,再下B、D改大火炒香,等B略微发软时下E,熬煮一下;

  • 3

    上一步中的汤汁收到一半时,下滑好的A,不断翻炒至汤汁收干,这时肉也熟透了~ 关火装盘,大功告成喽~(因为A中加过淀粉,汤汁很容易变浓稠)