操作步骤

1.牛肉剁成大块，用清水泡2小时；


2.然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条；


3.芹菜择好洗净，切段；


4.湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀；


5.锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒；


6.至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成。