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酿 皮的做法
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酿 皮怎么做好吃

食客"丁叔Dante",看到大家都在说酿 皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉、水各适量,碱面少许,植物油少许,蒜泥、油泼辣椒、生抽、、盐、味精,配菜:绿豆芽

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    水和面粉搅拌成糊状,两个指头捏点碱面放入其中,搅拌均匀。

  • 2

    蒸锅加水烧开,蒸篦内放入油纸,用勺将面糊倒入,转动锅让面糊薄厚均匀。

  • 3

    蒸十分钟,提出蒸篦,将蒸好的酿皮倒出来,刷一层油。

  • 4

    如此数次,直至面糊蒸完。蒸好的酿皮放入冰箱冷藏一会儿。

  • 5

    绿豆芽焯水,酿皮切成条,调入蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精。