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荷叶饼的做法
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荷叶饼怎么做好吃

食客"wangweicyr",看到大家都在说荷叶饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉1杯,冷水适量,豆芽适量,红萝卜适量,花椒适量

操作步骤 反馈

  • 1

    作法:

  • 1

    面粉倒入沸水并快速搅拌和开,再慢慢加入冷水,揉成团状,放置一旁醒约1小时。中间要不时揉搓约3~4次,直到面团表面完全没有颗粒,呈柔细状为止。

  • 2

    )将面团搓成长条,平分成40等份,再用手将小面团稍为压扁,中间抹点油,撒点面粉,每2粒重叠,桿成片状,放入锅中以小火烘烤至中间稍为鼓起,翻面再烤一会即可取出,烘烤时需盖锅盖,以防水份过度蒸发。

  • 3

    R>馅料作法:

  • 1

    将洋葱及红萝卜切成细丝备用。

  • 4

    )起油锅,先放入花椒爆香捞出,再将洋葱丝、红萝卜丝及豆干依续加入炒软,最后放入豆芽,快速拌炒即可起锅,食用时,将馅料包入饼皮中,即是一道美味的北方面食。