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经济炒米粉的做法
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经济炒米粉怎么做好吃

食客"zghallan",看到大家都在说经济炒米粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:(2-3人份),200-250克 或半包 米粉/糙米粉 (凉水泡软),100 克 豆芽,80 克 油菜心,2-3块 鱼饼 或 6-7 块鱼豆腐/鱼丸 (切片),1 只 鸡蛋 (加1/2 tsp 料酒和绿豆大的淀粉打散),3-4瓣 大蒜 (切碎),调味:(以下所有材料加 1/2 cup 水调匀),1 - 1 1/2 tbsp 黑酱油/老抽,2 tsp 蚝油,2 tsp 番茄酱 (Ketchup),2 tsp 酱油,1 tsp 糖,1/2 tsp 盐,1 小撮胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

    首先制作蛋皮, 把一只鸡蛋加1/2 tsp 料酒和绿豆大的淀粉打散,平底锅加1tsp油,把鸡蛋液倒入然后赶快把平底锅晃晃让鸡蛋液扩散均匀。边上翘起的时候,翻面,两面煎熟。冷切切成蛋丝备用。把酱汁调好,蒜切碎,鱼饼切片。锅里下 1-2 tbsp 油,炒香蒜蓉,加入鱼片稍微翻炒,倒入酱汁,加入米粉翻匀。大火炒至收汁。然后加入青菜稍微翻炒,最后加入豆芽,翻匀,豆芽断生就好了。吃的时候撒上鸡蛋丝,一块煎香的午餐肉。也可以再加一小勺的叁巴辣椒酱。