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泰国式罗勒卷的做法
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泰国式罗勒卷怎么做好吃

食客"lhfzch1",看到大家都在说泰国式罗勒卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:卷料:,带壳中虾225克,猪里脊肉225克,细条形干米粉225克,大的圆形的米粉春卷皮12张,新鲜泰国罗勒1束,只要叶子,新鲜香菜叶45克,切碎,新鲜薄荷25克,切碎,绿豆芽135克,调味料:,海鲜酱235毫升,幼滑花生酱15克,水15毫升,切碎炒花生仁少许

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    取一个中型锅,放水及一点盐,在小火上烧开。下虾,煮2至3分钟,或直至虾肉不透明。将虾捞出,沥干水,凉冷,用纸巾轻拍干。去壳,去沙肠,对开两半。

  • 2

    取另一个锅,放水及一点盐,在小火上烧开。下猪肉,在小滚的水里煮约10分钟,使内部温度达70摄氏度。捞出让它冷却一下,切成细条。

  • 3

    再用锅把水烧开。下米粉条,煮到变软,其间稍搅拌几下,大约煮7至8分钟。捞出,冲洗以防止粘连。

  • 4

    用一个中碗装满温水。将每张包装皮浸在温水中约30秒,直到皮变揉软。将包装皮放在一个平板上,先把2片罗勒叶放在皮的中心,一片挨一片,约距皮边缘5厘米。然后把4至5片虾放在罗勒上,再依次叠上几条猪肉丝,米粉条。其后撒上香菜叶,薄荷,将豆芽放在最顶层。排好后,从皮的一端开始卷一圈,然后把两边的皮折向中心,再继续滚动,卷得越紧越好,但不要把皮撕裂。最终卷出的应该是一个3至4厘米厚的卷。

  • 5

    将海鲜酱,花生酱和水放在一个调料锅里,在中大火上煮开,然后立即将锅从火上移开。如果喜欢,可用切碎的花生点缀,这样一来调味汁就好了。