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银芽肉丝的做法
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银芽肉丝怎么做好吃

食客"在森林和原野上",看到大家都在说银芽肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉丝200公克,绿豆芽300公克,蒜末1/2茶匙,丝20公克,盐1/2茶匙,酒1茶匙,香油1茶匙,太白粉水少许,盐1/2茶匙,蛋清2大匙,太白粉1茶匙,绍兴酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉丝加入所有的腌料,静置10分钟。

  • 2

    绿豆芽洗净,摘去头尾成银芽,沥干备用。

  • 3

    取锅烧热后,加入1大匙油,放入作法1腌好的肉丝,以大火炒至肉色呈白盛出。

  • 4

    于作法3放入蒜末、姜丝与作法2的银芽,以大火快炒1分钟。

  • 5

    于作法4加入所有的调味料及作法3略炒过的肉丝,再炒1分钟,最后加入太白粉水勾芡即可。