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豆芽青口汤的做法
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豆芽青口汤怎么做好吃

食客"uptom606",看到大家都在说豆芽青口汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青口是非常大众化的海产贝类,一年四季都有,价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名,味道鲜美,益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤,看似清汤寡水,没多少丰富内涵,但青口肉质肥嫩,又有豆芽的清甜,别具一番风味。新鲜青口:1000克新鲜青口:1000克葱:2条水:5碗黄豆芽:250克洋葱:1/4个(3-4人份)调味料: 油:2汤匙 料酒:半碗 盐:1/2汤匙 麻油:1/2汤匙

口味:甜味

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟,再用小刷子刷净外壳;

  • 2

    豆芽用清水浸泡10分钟,洗净,摘去须根;葱洗净切段;

  • 3

    1/4个洋葱切丝;大蒜去衣切片;

  • 4

    起锅热油,倒入洋葱丝和蒜片炒香,下青口炒至刚开口,下1/3汤匙的盐,接着分3次下料酒,边下翻炒;

  • 5

    倒入水拌匀,水开后放入豆芽,待豆芽熟撒入葱段,下盐和麻油即可食用。功效:补肾益精、调肝养血,且含丰富的维生素C,能预防感冒。