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豆芽炒肉丁的做法
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豆芽炒肉丁怎么做好吃

食客"小狐狸~",看到大家都在说豆芽炒肉丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄豆芽400克,瘦猪肉100克,料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,10克,白皮大蒜10克,豌豆淀粉20克,花生油70克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;

  • 2

    猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;

  • 3

    锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;

  • 4

    锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;

  • 5

    放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。