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麻辣豆芽虎皮捲的做法
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麻辣豆芽虎皮捲怎么做好吃

食客"寒衣犹在-婉莹",看到大家都在说麻辣豆芽虎皮捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:半圆豆皮4张,红萝卜1条,小黄瓜1条,芹菜4支,豆芽菜300公克,红油1茶匙,香油1茶匙,汁5公克,白1茶匙,豉汁酱油3大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    红萝卜去皮洗净切丝;小黄瓜洗净切丝,豆芽菜去头尾洗净;芹菜去叶洗净,备用。

  • 2

    煮一锅滚沸的水,放入作法1的豆芽菜汆烫,迅速捞起沥干水份备用。

  • 3

    所有调味料调匀即为麻辣酱汁,备用。

  • 4

    依序将半圆豆皮裁成长方形,包入作法1的红萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜段以及作法2的豆芽菜,捲成成圆条状,封口处抹上少许面粉煳(份量外)黏合,两端捏紧,备用。

  • 5

    热油锅至油温约150℃,放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黄酥脆,起锅沥干油脂切段,食用前沾上麻辣酱汁即可。