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南瓜炒米粉的做法
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南瓜炒米粉怎么做好吃

食客"Tboqqxxj",看到大家都在说南瓜炒米粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜300g,鲜香菇3朵,虾米20g,里脊肉100g,米粉1小把(约100g),香葱2根,生抽1茶匙(5ml),胡椒粉2g,干淀粉1茶匙(5g),料酒1茶匙(5ml),鸡精1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)

主要做法:

操作步骤

    1.南瓜去皮去籽,洗净,切成细丝。米粉用水泡至柔软。

    2.虾米用温水冲洗干净。香菇以流动的水冲洗干净表面杂质,切成薄片。

    3.香葱择洗干净,切成4cm长的段。

    4.里脊肉冲洗干净,沥干水分,切成细丝,调入生抽、胡椒粉、干淀粉、料酒,抓拌均匀,腌制5分钟。

    5.大火烧热锅中的油至七成热,放入腌好的肉丝,煸炒至肉丝变色,盛出待用。

    6.炒锅中放入香葱段爆香,之后放入香菇片和虾米,翻炒出香味后放入切好的南瓜丝,拌炒均匀。

    7.加入400ml温水和鸡精,焖煮约2分钟,加入泡好的米粉和炒过的肉丝继续焖煮2分钟,加入盐调味即可。