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爆炒自发豆芽的做法
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爆炒自发豆芽怎么做好吃

食客"shanshan0501",看到大家都在说爆炒自发豆芽好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆芽250克,干辣椒3根、花椒几粒、盐、鸡精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆芽是我自己发的。先用黄豆泡24小时后捞出放在一个两层的塑料漏里(上层是可以漏水的,下层是封闭的,超市有卖这种盆子的)黄豆捞出放在一层,在盆子上盖上一张帕子,免得豆子见光。每天要喷2-3次水,早、中、晚。到第5天就涨到3-4厘米就可以吃了,如果想吃长的,就多等2天。有些豆子发不起,因为豆子发了药的。要从农村拿到就可以。

  • 2

    豆芽洗净沥干水。

  • 3

    热油锅里放干辣椒和花椒炒香,再放豆芽大火爆炒熟,加盐和鸡精即可。