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辣子鸡丁的做法
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辣子鸡丁怎么做好吃

食客"shch@",看到大家都在说辣子鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿,葱,,蒜,干辣椒,白芝麻(熟),花椒,老抽,料酒,生姜粉,盐,糖,韭菜

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片

  • 2

    放料酒、盐、酱油、白糖(一点点即可)、生姜粉、拌匀鸡块,腌制30分钟入味(可以提前腌,时间充分就多腌些时间)

  • 3

    起油锅,油稍稍多一些,把鸡块放入煸炒,将鸡肉里的水分炒出,炒至干香,盛出

  • 4

    油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒

  • 5

    倒入鸡块,继续煸炒五六分钟

  • 6

    咸度不够的话可以加少许酱油,但是量不要太多,最后加入白芝麻、韭菜段(我是家里正好有,为了处理韭菜就放了,如果没有韭菜就可以省略哦),再煸炒一两分钟即可