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炸蚵卷的做法
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炸蚵卷怎么做好吃

食客"横竖撇捺折",看到大家都在说炸蚵卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜蚵200公克,韭菜150公克,绞肉80公克,虾米20公克,末10公克,蒜末10公克,网油200公克,面煳少许,干面粉适量,盐1/2小匙,糖1/2小匙,酱油1/2大匙,胡椒粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜蚵洗净沥干水份;韭菜洗净切细,备用。

  • 2

    将绞肉、姜末、蒜末、调味料一起搅拌均匀后,再放入虾米、韭菜拌匀,即为馅料。

  • 3

    网油洗净擦干水份后,分切成适量的尺寸备用。

  • 4

    将作法3的网油平舖后,放入作法2的馅料、作法1的鲜蚵后捲起,再涂抹上面煳并沾上干面粉。

  • 5

    热一油锅烧热至160℃后,放入作法4的鲜蚵捲油炸2~3分钟后,再以大火油炸一下即可。