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韭香面片的做法
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韭香面片怎么做好吃

食客"mon_ka",看到大家都在说韭香面片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉250克,韭菜一把,水125克,胡萝卜半根,鸡蛋三个,盐2+5克,胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    容器中倒入面粉加水和2克盐

  • 2

    搅拌均匀

  • 3

    和成一个光滑的面团,稍醒30分钟

  • 4

    然后将面团擀长擀圆

  • 5

    擀得稍薄一点后

  • 6

    切成大小相等的条

  • 7

    将条儿用手揪成一小块一小块的面片

  • 8

    全部揪好后,撒少许面粉

  • 9

    然后将面粉和面片混合均匀备用。这样做,是为了防面片粘在一起

  • 10

    鸡蛋打散在碗中,搅拌均匀

  • 11

    韭菜切段,胡萝卜用模具切成形状

  • 12

    锅中水开后,倒入面片

  • 13

    水浮起后

  • 14

    关火,面片浮起就是熟了

  • 15

    然后将面片捞出,放在冷开水中备用

  • 16

    锅中放油,将鸡蛋倒入

  • 17

    然后用筷子不停的搅拌,将鸡蛋搅拌散开1

  • 8

    加入适量的水,用中火煮5分钟,汤会变白

  • 19

    然后倒入韭菜段和胡萝卜片,加入适量的胡椒粉和盐关火

  • 20

    将面片捞在碗中,再倒入韭菜鸡蛋汤即可