您的位置:家常菜>菜谱大全 > 豆瓣鳝糊
豆瓣鳝糊的做法
3颗星  32459

豆瓣鳝糊怎么做好吃

食客"z_0212",看到大家都在说豆瓣鳝糊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鳝鱼300克,豆瓣100克,韭菜200克,盐25克,味精20克,胡椒粉20克,豌豆淀粉10克,5克,大葱5克,香油10克,花生油50克,料酒10克

操作步骤 反馈

  • 1

    将韭菜,豆瓣分别焯水沥干;

  • 2

    锅上火放油烧热将鳝丝,姜末一起放入煸炒,再放入豆瓣,韭菜,黄酒,盐,味精,胡椒粉,加适量水,烩5分钟,放入湿淀粉勾厚芡,成糊状后装盆;

  • 3

    在豆瓣鳝糊中放入麻油,葱花,另用热油淋上即可。